家里这几天又弹尽粮绝了。翻了翻冰箱，只剩下土豆。柜子里还有一罐鲔鱼罐头。在海外的留学生就这么苦逼，一般一个礼拜去买一次菜，想每天吃到新鲜的绿叶蔬菜还真比较困难，因为经过长途运输蔬菜上架的时候新鲜度已经打了折扣，再买了以后放冰箱一般2天后就烂了。所以一般周末去买菜时，都买能保存比较久的食材，像土豆啊，罐头啊，大白菜啊之类的。想我平常下厨比较喜欢尝试新菜，特别像西餐这种煮个酱汁都用的到一大堆材料，每次都想多买点回去，所以每次手都被勒的生疼。也罢，今天就用这两样东西来煮个日式料理，很家常的日式煮物，看似完整的土豆，咬一口，你会发现，竟是松松的美味口感诶~不过在煮之前，有一个秘密武器要介绍---味醂。味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，做照烧类料理时，味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味醂还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。味醂调味料素有「健康调味魔术师」之称，能满足调味之需求，达到吃出美味又自然健康之诉求。可取代味精、糖、酒之使用，於料理中，能够让食材具增添色泽、醍味增鲜、去除腥味、增加弹性、延长保存、保湿软嫩等效果。
将土豆去皮切大块，鲔鱼罐头沥去汁液，备用。
取一锅，放入土豆块，鲔鱼罐头，加入清水以及调料。
盖上锅盖，小火煮至土豆块熟软
起锅前再撒上葱花，即可。
