天门煮包子（汽水包）

根据前几天学习的方法，将5克酵母粉用温水加点一点点白糖冲开，静置三五分钟。

500克面，把步骤一倒入面盆，加适量水和成光滑的面团。面盆盖上半湿的布，醒面一小时左右，看面团发到两倍大就差不多了。

趁醒面的功夫，调馅，豆角切丁，西葫芦切丁，猪肉切丁腌制，一瓣蒜一小块姜剁碎。依次将油，姜蒜，猪肉，豆角，西葫芦下锅（中间的间隔根据食物熟的程度），个人喜欢吃老干妈所以加了，再加上少量酱油和盐，鸡精，十三香等调料。炒香，盛盘冷却。

等面发好后就可以开始包了，面团先揉成条状再切小段，按压，擀皮，加馅料，和包包子一样包好，再静置一会醒一下。

平底锅内放油，水（能淹没包子三分之二的量），少少量面粉，搅均匀之后把包子放进去，盖上盖子开煮。期间注意糊锅，快干了而感觉包子没熟可以加点水继续煮。煮到包子底部微黄就可以翻面了，放点油继续煮。

然后你就能吃到和天门煮包子味道很像的煮包子了。虽然和正宗的有差距，但是也解了馋，解了乡愁。