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樱花奶油红豆羊羹

樱花奶油红豆羊羹的简介:

羊羹是甜食控的福音~加入了樱花满满的春天的气息~~

樱花奶油红豆羊羹的用料:

樱花奶油红豆羊羹的家常做法,怎么做樱花奶油红豆羊羹好吃

  1. 称量以上材料。我用的寒天粉,100ml液体加1g寒天粉。丝状琼脂应该也可以

    樱花奶油红豆羊羹的做法 步骤1
  2. 凉水里加寒天粉,放入小锅近烧开,使寒天粉溶解(溶解温度为80℃)。加入豆沙,嫌不够甜的可以再加白砂糖。搅拌到豆沙均匀溶解。

  3. 离火,继续搅拌,微冷后过筛倒入模具。

    樱花奶油红豆羊羹的做法 步骤3
  4. 盐渍樱花提前放冷水(非材料内)泡20分钟,取出后用开水(材料中)泡开。

    樱花奶油红豆羊羹的做法 步骤4
  5. 淡奶(或牛奶)加入适量砂糖和寒天小锅烧开,稍冷后倒入模具。趁奶油层没有完全凝结时把樱花放上去。

    樱花奶油红豆羊羹的做法 步骤5
  6. 把刚才泡好的樱花茶里加入砂糖和寒天,烧开,微冷后缓慢倒入。

    樱花奶油红豆羊羹的做法 步骤6
  7. 放入冰箱冷藏后切块食用。

    樱花奶油红豆羊羹的做法 步骤7

心食神小贴士:

寒天粉和液体的比例是1g:100ml,制作每一层都是这个比例。
红豆沙最好用自己做的略有颗粒感的。当然像我这种懒人就买现成的了ˉ﹃ˉ)
在每一层上浇另一层时一定要在下一层还未完全冷却,但是已经凝固的时候,否则做出来就是三层分离的果冻……
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