木瓜炖雪蛤

将木瓜顶部切去2／5做盖，挖出木瓜的核，再挖出木瓜瓤作成一个木瓜盅

雪蛤提前浸发好

将冰糖和水一起煲溶后，放入雪蛤煲半小时，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖1小时即可