牛肉薯仔饼

薯仔煮熟、剥皮，用勺碾成茸

牛肉碎，加红白蒜泥、盐、鸡精、少许生抽、少许胡椒粉、生粉三四勺，拌匀（不加水）

蛋白打发

薯仔与牛肉搅匀，捏成圆饼，浸入蛋清

热油炸至金黄