蕃茄木耳炒牛柳

蕃茄切小块、木耳泡发挤干

牛排切条，加粗盐（如牛排做法），加淀粉（炒菜时间大于牛排煎制，外裹淀粉可保证牛柳内的鲜嫩），抓捏、腌制一会儿

热锅（如牛排，锅要高温），加一点点油（因为牛肉会出油），如牛柳（听到糍啦声，牛柳表面迅速收牢），翻炒几下变色。

加入蕃茄煸炒，加点盐，可以帮助蕃茄出汁水

加入木耳翻炒，淋入一点美极鲜汁