香菇肉末茄子

将泡发好的香菇切成丁，猪肉剁成末，茄子切条上盘摆好

煮水，水开后，茄子上锅蒸，大概十分钟熟，倒掉盘里的汁

热锅，加油，香菇丁爆香，加肉末翻炒，加泡香菇的水，翻炒，加淀粉水，盐，胡椒粉，包尾油

出锅，淋在蒸好的茄子上，就完成了