火腿瘦肉蛋饺

火腿切丁，与猪肉末、葱末拌在一起。

拌匀后，加入鸡蛋，再倒入少许生抽、黑胡椒、盐，把所有材料搅拌均匀。

锅里加油，油刚好满锅即可。油热后倒入材料，中火慢煎，待定型，将一面翻起成饺子状。再慢煎2-3分钟即可出锅。