肉末茄丁

肉末茄丁的用料：

肉末茄丁的家常做法，怎么做肉末茄丁好吃

茄子切丁，在其表面撒上盐，腌制一会儿待其出水，这样更容易超软炒熟。
肉末中加适量料酒、生抽、盐、淀粉、香油腌制10分钟。
锅中放少量油，倒入肉末炒制变色盛出。
锅中放适量油，倒入茄子，翻炒3分钟，倒入肉末一同翻炒，加入一汤勺的水，中火焖几分钟。
起锅前倒入适量盐、糖、葱花提味即可。

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