泰式肉香酱拌茄子

茄子切块，葱、蒜头及洋葱切碎备用

起油锅，加热至油温约160度，加入茄子炸熟至软烂起锅沥油备用

起锅爆香猪绞肉后放入所有的配料拌炒，加入所有调味料，放入茄子烧煮撒上九层及葱花塔即可