红油抄手

买回了抄手皮，猪肉沫，然后加了姜粒，鸡蛋清，味精，少量胡椒粉在猪肉沫里，三下五除二，二十个似同胞而生的小宝宝似的抄手就包好了。水开了，下锅了，水涨之后，抄手就要浮起来的时候加一道少量冷水，如此反反复复三回，好了，起锅了。现在时代不同了，我用了日本的海鲜汤料包，还加了紫菜丝，白芝麻，几片白菜叶，，重庆油辣子，然后加了鸡精，麻油，花椒油。