青椒塞肉

1、青椒洗净，去蒂，然后挖空。

2、竹笋洗干净打碎

3、猪绞肉里加入，竹笋，一个鸡蛋，葱花，姜末，生粉，鸡精，盐。（不要太咸）
4、搅拌均匀，搅打上劲。

5、然后塞进青椒内

6、不粘锅加入植物油烧热，下入青椒煎。
7、煎至两面金黄软透。
8、加入二勺生抽，少量老抽适量鸡精，盐；白糖（少些，主要起到提鲜作用）放入适量的水。
9、使每个青椒都包裹着料汁收干即可。