在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
先将猪肉剁碎，或者买搅好的猪肉末放盆里，加入生粉、油、盐、胡椒粉、鸡精搅拌，再把韭菜和豆芽切粒放入搅拌匀，最后放入鸡蛋继续拌
调整肠粉皮的大小，用刀切割后平铺，把拌匀的肉轻轻的抹在肠粉皮上，然后卷成一条
整齐摆放到蒸盘上，放入锅内，中火蒸15-20分钟左右
葱和蒜头切碎，倒油到锅里，等油热，放入葱和蒜，炒香，倒入较多酱油，等五分钟左右即可熄火
肠粉上盘，淋上酱油料！开吃！！！
