肉末蒸茄子

茄子洗净，去皮，对半切开，切成小段

肉末加生抽、盐、白糖和料酒调味，拌匀腌10分钟，待用

把茄子铺放在碟子上，将腌制好的肉末放在茄子上面

蒸锅放水煮开后，将做法3.放入蒸锅里蒸10分钟

取出，将葱粒、辣椒粒撒在蒸好的肉末茄子上

另起油锅，将少许油烧热

倒入生抽和香油在做法5.中

将做法6烧热的油淋在肉末茄子上

趁热品尝