因为简单快手又搭配健康,这道菜一直是家里的常见菜。现在在外求学,凭着记忆也能做得出来。这道菜材料简单,操作简单,基本达到零失误级别。口感清甜,已经成为近期最受室友欢迎菜式之一。汤汁浓郁,消灭米饭不是问题。看完舌尖上的中国略受触动。即使远在千里之外,能做出家里的味道也算是一种传承吧。
猪肉糜或培根剁碎 加入一勺料酒,一勺生抽,少许白胡椒和盐腌约10分钟。
豌豆焯水断生沥干备用。(超市买袋装熟豌豆省略此步骤)
锅中加入少许油,烧热,放出肉糜炒散,变色后盛出。(油及炒出的肉汁留再锅中)
继续加热锅中的油和肉汁,放入大蒜爆香。然后放入切好的西红柿和彩椒,炒至西红柿变软出汁。
放入豌豆和肉糜继续翻炒至熟。
放出少许盐和白糖,盛出。