冬季周末，睡个畅快的懒觉，睁眼就是中午。烫一壶黄酒，烤一盘排骨，简简单单却心满意足。且说这排骨，先是腌制一夜已入了味，再是几番酱料刷遍烘烤下来，更是把滋味吃了个透，烤到外表略干内部多汁的程度即是最好，刚出烤箱时滋滋作响冒着香味，惹得猫狗都在旁边直打转。这可是最货真价实的幸福。
排骨洗净、切段。
处理好的排骨用酱料腌制一晚。酱料根据自己的口味决定，可购买现成的，也可以自行调配。
将锡纸铺在烤盘上，再将腌好的排骨放在锡纸上，在排骨表面刷一层酱料。
再取一张锡纸，包住排骨。
烤箱预热200℃，中层，20分钟。
取出排骨，揭掉上面一层锡纸，在表面刷一层酱料，再刷一层色拉油。
将烤盘放入烤箱中层，200℃再烤10分钟。
取出排骨，铺在烤网上，再刷一层酱料与色拉油。
将烤网放入烤箱中层，200℃烤7-10分钟。
最后几分钟注意排骨表面变化，自行掌控时间，完成。
