咖喱鸡肉串

全鸡腿1个，去皮去骨，切成均匀小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟，然后用竹签串起

平底锅抹上薄薄一层油，将串好的鸡肉排列在锅中，用中小火焙烤，每次翻面时刷上一遍油，使表面容易烤得焦黄

将烤好的鸡肉串放在盘中的生菜叶上，撒上孜然粉或辣椒粉，淋上咖喱汁即可