深夜零食之酱香鸡爪

鸡爪洗净，剪指甲。锅里放入姜片水烧热。

鸡爪入锅焯水后倒入冷水浸泡。

锅内倒油、八角、辣椒爆香后放鸡爪爆炒2分钟。

倒入没过鸡爪三分二以上的水，生抽。中火盖上锅盖煮。

煮剩三分一时倒入老抽和一点点盐，大火翻炒收汁。