紫薯窝窝头

紫薯蒸熟（用筷子插进去，芯软即可），稍凉去皮，用擀面杖捣成泥

粉类（包括酵母）混合均匀

粉类混入紫薯泥，少量多次加水，至混合成面团，比较湿润但能成团的状态，放置醒面30分钟

准备好蒸锅，抓手心大小一团，捏实成窝头状

大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟