这是一种盛行于世界各地的“一锅料理”，即饭菜同煮；很适合Haveapicnic或HomeParty；当然，也适合“一人煲”或电饭锅。
将大米淘净、沥水；鸡腿去骨切成大块，用少许盐、胡椒粉和鱼露稍加腌制，入锅煎至表面金黄后待用；
炒锅中倒入沥干的米，加入姜黄粉、盐和鸡粉拌炒均匀，然后倒入混合的椰浆和鸡汤；如果用电饭锅煮，大米与椰浆、鸡汤的比例是2:1:1，再将鸡腿平铺在表面；
按下煮饭键至程序完成，过1、2分钟再打开锅盖，盛出鸡饭即可，也可以按个人喜好配上青柠檬或香菜碎，爽口且更有风味；
若用炉火煮，大米与椰浆、鸡汤的比例是2:1:1.5；先用大火烧开，开盖转中火慢煮，当锅内汁水被米饭完全吸收后，加盖再焖10～15分钟即可。
