这是一碗还没吃完就惦记着下次再做的超好吃米饭，餐桌上弥漫着西北特色的羊肉香气。参照的是羊肉手抓饭的方子，但充其量只能叫羊肉焖饭；管他呢！咱不求正宗，只求好吃。
大米淘洗干净后用清水浸泡至少半小时；羊肉切成稍大块的厚片，冷水下锅焯去血沫捞出冲洗干净；胡萝卜和洋葱分别切成丁；
起油锅煸炒洋葱出香，放入胡萝卜一起煸炒至断生后盛出；锅中留余油，倒入羊肉翻炒；加3杯开水，加盖焖煮20～30分钟，此时锅中的水量差不多是煮饭所需的量（约2杯左右）；
把浸泡后的大米倒入电饭锅里，加入羊肉汤、胡萝卜和洋葱，调入生抽和盐拌匀；盖上电饭煲锅盖，焖煮至程序完成，打开后撒上少许孜然粉即可。
