菜团子（烫面）

菜团子（烫面）的简介：

现在市场上很少有买这种老式传统主食了，有的也通常是馅油很大，或是面皮添加了白面。这次是烫面的，馅料用了家里剩余的各种菜，馅料比较杂，纯素。

菜团子（烫面）的用料：

菜团子（烫面）的家常做法，怎么做菜团子（烫面）好吃

小白菜洗净，开水焯后放凉，切碎，攥干
胡萝卜用擦丝器擦细丝，同样攥干水分
豆腐干切成小粒
馅料混合，放入少量盐、鸡精（也可加少量香油）
玉米粉和黄豆风混合均匀，烧开水，一勺一勺加入粉中，用筷子扮成团，放至不烫手状态，捏成面团，放置醒面10分钟
捏一团面，揉成饼，中心放入馅料，小心的把面皮糅合包住馅料
大火转中火蒸20分钟，关火闷5分钟

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