无油酸奶戚风（两蛋）

分好蛋白和蛋黄，往蛋黄加入原味酸奶，搅拌均匀。

低筋面粉筛进蛋黄糊中，搅拌均匀。

搅拌成浓稠的蛋黄糊。

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋几滴，细砂糖分三次加入，打发至如图。

蛋白分三次加入到蛋黄糊中。

由底往上翻拌均匀，最后呈蓬蓬的蛋糕糊。

倒入模具之中，震模，震走大气泡。放入预热好的烤箱，165度30到35分钟，烤好的蛋糕立即摔模，然后倒扣晾凉。

晾凉好的蛋糕脱模，切块食用。