我的最爱之一,香香脆脆的,一吃就完全停不下来。比较爱甜口,如果不爱那么甜的,方子里的细砂糖减到50g-60g也可以。
细砂糖加入蛋白用打蛋器或橡皮叉刀混合均匀。再加入香草豆荚粉,混合均匀。
加入杏仁片混合均匀。
加入融化的黄油混合均匀后,常温下静止1个小时。
加入低粉后再置于常温下静止30分钟。
烤盘上放上烘培纸,将混合后的杏仁面糊填入原型模具中,厚度不要太厚。塑性后取掉模具。
烤箱160,15-20分钟,至表面金黄即可。
取出冷却后食用。
by 心食神
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