没想到日本小哥的方子辣么受大家欢迎，建个方子吧，送给爱日料爱清酒的你！步骤图以后慢慢补上！
锅中适量水烧沸，下荞麦面煮5分钟。5分钟到了立刻捞起面过两遍事先准备好的冰水（要冰水噢！比凉水效果好！），然后沥干装盘。
秋葵和金针菇洗净，过沸水2分钟后捞出，过凉水沥干。秋葵横切，金针菇切成末，码在装好的凉面上。（码出秋葵可爱治愈的星星截面需要筷子一个个翻，很累！但是不要放弃！最终的美丽效果让你觉得这样的辛苦都很值得！）
山药蒸熟，压成泥。挖一勺放凉面上。小葱切碎，撒在山药泥上。（这两步太烦苹果都略过了）
关键来了！蘸汁的准备开始：
日式酱油：味淋：日式清酒=1：1：1
这个蘸汁酒味很浓，酒量一般的姑凉们就少放清酒。苹果自己的研究看来也可以用高汤替代一些清酒，加凉开水应该也可以的！
把准备好的蘸汁轻轻的倒入碗里，清爽的凉面就做好啦！
