小窍门教你快速解冻肉类------冷冻的肉类(鸡鸭鱼猪牛羊等)如果急着食用,可以把冷冻的肉类放在盐水中浸泡,这样解冻很短,而且解冻之后的肉类做熟之后的口感和新鲜的肉类一样鲜美。还可以在盐水中加几粒花椒,这样还能起到去腥膻味的作用。
三文鱼头去腮剁成块;青红椒、洋葱分别切块;姜切片
锅里倒油,放入两大勺川味麻辣酱,小火煸炒出红油
放入三文鱼块和姜片,小心翻炒,至鱼块表面变白,加入小半碗水,转中火微炖,三文鱼特别容易熟,加水微炖只是为了鱼块更加入味
待汤汁收浓,放入青红椒和洋葱,翻炒2分钟至青红椒和洋葱成熟即可