番茄鸡蛋盖浇饭

番茄洗净去皮后切成片待用

鸡蛋放入碗里，加少许盐用筷子攪匀

葱子切葱花

炒锅烧热倒入油，将蛋液倒入锅中煎熟盛入盘中

将番茄倒入锅中炒熟，然后倒入炒好的鸡蛋，放一点点盐翻炒均匀撒上葱花

将煮好的米饭盛入盘中

最后将炒好的番茄鸡蛋浇在米饭上即可。