这个菜是我自创烧给高考的女儿吃的。酸香可口,清爽开味,不油腻。色香味俱全,看着有食欲。女儿评价,牛肉里有西红柿的酸甜,西红柿汁有牛肉的香,很棒!
葱姜蒜切粹,西红柿切块。
锅里色拉油烧热,煸炒香姜蒜,加两勺海天蚕豆酱煸香。
放牛肉煸炒,加料酒和少许胡椒粉,少许酱油。
放入炖牛肉时留下的牛肉汤,大火煮沸,小火煮4分钟,倒入西红柿。加盖中小火煮5分钟。
放入少许鸡精,放入切好的葱段,盛入盆中。
by 心食神
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