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最简单的土豆炖肉

最简单的土豆炖肉的简介:

我这都是没有什么技巧的,用料很简单(因为买不到),也没有腌制什么的,等不及也没这个时间,大概就让它在那自己煮了一个小时左右吧,没注意看,水都烧干了==变成了土豆泥糊肉.....不过还蛮好吃的。为什么图被压缩成那样了(lll¬ω¬)

最简单的土豆炖肉的用料:

最简单的土豆炖肉的家常做法,怎么做最简单的土豆炖肉好吃

  1. 1. 洗干净肉,切成小块。土豆削皮洗净,切滚刀块或者直接切成小块也可。

  2. 2.热锅放油,适量就好,大约刚好一锅底,开中火偏小,放入切好的蒜(我是切成小小一条就没继续剁了…),爆一下,把肉块丢进去翻炒,均匀翻炒,差不多表面已经变色,丢进去土豆块一起翻炒。

  3. 3.炒几下就倒入热水,刚刚好没过土豆和肉即可,立刻放酱油、生抽、可乐瓶一瓶盖的量的料酒,开大火盖锅炖。

  4. 4.大火烧开之后,用正常大小的不锈钢勺子舀一勺花椒粉,均匀撒在那一锅东西的表面上,都差不多撒到就好了,盖锅改中火继续炖。二十分钟之后,放盐,这个时候放盐会比较鲜。

  5. 5.我因为没有看着火导致最后水都烧干了,都有点黏锅了= =   按照这个来看,煮40多分钟,汤汁剩下的不多,就可以出锅了。具体要看肉和土豆的多少,还有一定要去查看一下炖的情况。

  6. 6.我这个做法土豆就是比较烂了,大部分都糊在肉上了,我喜欢吃这种。如果不喜欢土豆太烂,翻炒肉的时候就不要放土豆了,加水先煮肉,二十分钟之后再放入土豆和盐,再次烧开的时候放入花椒粉。煮到肉烂土豆熟了就可以出锅了(烂的标准要看个人喜好,正常烂就是煮个半个小时到40分钟,用筷子去戳一下肉,如果很顺利戳穿,那就差不多了)

心食神小贴士:

一、倒的水要是热水,温开水也要烫的那种,这样不会刺激鸡肉,让它紧缩、肉质变硬
二、如果不喜欢土豆太烂,就要后放,具体看第六步
三、喜欢盐的不同口味的,可以自己看着放调料,我的这个还是味道有点淡了
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