炒土豆丝是人们最常做的家常菜之一,既可以把它做成酸辣下饭的爽口菜,也可以做成入口即化的浓香拌饭菜,炒土豆丝简单快手,经济实惠,四季皆宜,你是不是也喜欢吃……
猪肉切丝
葱姜蒜切末备用
土豆洗净去皮,先切成薄片
再改切成细丝,切好后用冷水过一遍,去掉里面的淀粉
起锅放色拉油,量比炒其他菜略多一点点,六成热后放入胡椒粒炸出香味去掉胡椒粒,放入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜,略炒出香味,放入土豆丝,略炒,放入白醋、盐,如果觉得有点巴锅就少放一点水,出锅前放入蒜末、淋少许香油即可
by 心食神
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