咸蛋黄炒铁棍（山药）

山药洗干净，去皮切小段。

放进盆子里，加入生粉。

咸鸭蛋洗净、煮熟、取出蛋黄、（蛋白。。。。。留着喝粥吧。）

蛋黄加少许水，捣碎。

裹了生粉的山药入油锅略炸一下下。

表面脆即可捞出，有点金黄色的时候。

炒锅放进少许油，下蛋黄炒到有点泡泡的时候下山药。

快速翻炒。

出锅，撒葱花。

吃吧、吃吧！！！