彩椒山药

把山药洗净削皮切斜片用白醋泡一会，彩椒胡萝卜洗净切斜片备用；

油热后，把彩椒和胡萝卜和泡发的木耳分别过油捞出，留底油，爆香花椒捞出，放入葱姜末爆香，放入山药大火爆炒，放入胡萝卜，木耳，放入盐，白糖，白醋，最后放入彩椒，放入少许鸡精出锅完成。