咖喱炒白豆干

先将香干切成片，洋葱切丝，胡萝卜切成和香干同样大小的片，姜切丝，葱切成段

热锅放油，放入香干，煎至微黄时舀出待用

锅内再放少许油，放入胡萝卜翻炒几下后再下入洋葱与姜丝，大火翻炒一分钟左右后放入适量的咖喱粉炒匀，再放入煎好的香干炒匀

放入适量的盐，炒匀后再加入少许水，焖一会儿使其更好地入味

放入葱段、生抽炒匀即可