素汤乌冬

材料洗净。

材料的准备。
香菇泡发后切丝，豆腐干切成长条形。番茄切块，胡萝卜切成等厚度的小圆片状。

锅入油，烧热。加入番茄和少许糖进行翻炒，至颜色稍稍变透时加少量水。

待水略烧干后，再用盛面的容器接适量的水倒入锅中。撒上适量的盐，同时将胡萝卜、豆腐干、香菇倒入同煮。

盖上锅盖进行焖煮。等水沸后，将乌冬面放入继续焖煮。

待锅内的水再次沸腾后，加入少量日式酱油（因为盐已经调过味），出锅。