咸蛋蒸肉

猪肉末加适量料酒、胡椒粉及咸蛋蛋清搅拌均匀，备用

咸蛋黄用刀压扁

取一个碗，在碗底擦一层油，把蛋黄放进去

然后把腌制好的肉末也倒入碗内，压平

放到蒸锅蒸十分钟

娃娃菜切成四份，用开水焯熟，待凉后，把菜叶部分卷起来备用

把蒸好的咸蛋肉末倒扣在盘子上

再把娃娃菜摆在四周，浇汁即可