咸蛋黄菠菜面

把菠菜面用高汤煮熟

同时，熬汤料

在热油中倒入碎肉糜，变白后再倒入韩国大豆酱，炒出酱香

加入一点水，倒入胡萝卜细丁、金针菇顶用小火先慢熬一会儿，汤汁变稠后，倒入湿淀粉再熬，最后放入芹菜细丁，飘出芹菜香后即好

韩国大豆酱又鲜又咸又有点甜，不须再加盐，否则会很咸

把汤料浇在菠菜面上，再放上咸蛋黄

吃时，把面与汤料拌匀