南瓜咸蛋烩豆腐

热锅少量凉油，下南瓜与咸蛋炒，咸蛋用铲子压碎。加水没过食材，视咸蛋咸度适量加盐，开始少放，最后起锅前尝一下再调整。糖不用放，因为南瓜甜。

煮开后焖两分钟。因为南瓜切的薄，所以容易熟。下豆腐，用铲子划成块，再次煮熟。撒葱花，视情加盐，味精。（我没葱花，也不加味精。）
起锅，来吃吧！