蛋黄焗南瓜

把南瓜切成条状

加入两种干粉拌匀之后静置一会儿，让南瓜的水份吸附干粉，不建议用湿粉，因为炸的时候南瓜容易出水，而且成品容易塌掉

把沾好粉的南瓜条分次放入高温油锅中用小火炸，两分钟后改大火，炸至表皮稍微有点脆的程度即可

捞出沥油备用

把熟咸蛋黄碾碎

倒入稍微留了一点点底油的锅中，用铲勺划开（可适当加极少量的盐和白糖）

直到蛋黄膨胀起泡泡

把炸好的南瓜倒入，使南瓜均匀裹上蛋黄即可出锅