素辣拌乌冬

黄瓜、胡萝卜切丝，备用。

烧开水，胡萝卜下去烫一下。捞起备用。

碗里放油，辣椒酱，陈醋，酱油，糖。稍稍搅匀。喜欢的可以切些香菜。

滚水了放入乌冬面，煮大概两分钟，捞起沥干。

把乌冬面放入调好酱的碗里。我的做法是稍稍捂一下再拌，大概五秒吧。

蔬菜丝可以跟面一起拌（我就这么干了），或者你可以拌好面之后再摆在面上（这样比较小清新啦）。