凉拌鸡丝米线

把鸡腿或者鸡胸肉煮熟然后放到碗里凉着。冷却以后把鸡肉用手撕成丝状。

洋葱和胡萝卜切丝，香菜切碎，大蒜尽量剁碎。

米线在滚水里过水烫一下。

把鸡丝，米线，洋葱丝，胡萝卜丝以及香菜和大蒜一起放入碗里，根据口味酌量添加醋，酱油，盐以及油辣椒拌匀即可。可以略放一点煮熟鸡肉的汤提鲜。