雪菜鲜鱼汤米线

将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用

起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟

往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底

将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中

当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火

将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片

在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可