豆豉蒸鱼（香辣版）

清理干净的淡水鱼一条，价钱便宜的福寿鱼即可。重要是新鲜。

鱼头塞上姜丝。
鱼身两侧斜刀切，
豆豉酱，蒜末，香菜末混合塞满鱼体。

水烧滚后，加架子上笼，旺火蒸。
记下来时间，一斤左右鱼八分钟即可出笼。
一斤半10分钟以内。

出笼后淋少许酱油。

咪西吧。