红烧鱼

鱼清理干净备用
糖，白醋，生抽，葱，姜，蒜，花椒倒在一起调汁备用。（我都是凭着感觉加，没有具体量）
油烧开，放鱼下锅煎焦黄
下之前调好的汤汁
倒入开水
收汤的时候倒入老抽调色
关火装盘，放香菜叶点缀