腊味红烧茄子

茄子滚刀切块，放少许盐排出水分；腊肠切片

热油锅爆香蒜瓣，倒入腊肠翻炒

盛起蒜瓣和腊肠，油留在锅里

茄子入锅炒，加水闷五分钟

往锅里放少许生抽、蚝油、料酒，加点白糖调味

腊肠入锅与茄子翻炒，再加少许水闷三分钟即可