春天来了，万物复苏，所有的事物都呈现生机勃勃的景象。阳光越来越强，春风拂面，肌肤变得干燥，人体会出现“上火”的症状。所以，春季饮食要多吃清淡食物，多吃蔬菜水果，保持体内水分充足。
【银耳的泡发与清洗过程】
用手抓1把银耳，放在一个大碗内，加入可以没过银耳的清水，放在一边泡发
银耳泡发好后，将泡发银耳的水倒掉，重新换水，里面加入1/2汤匙生粉
取一根筷子，放在碗里轻轻搅动数次
用清水将银耳冲洗干净
洗净的银耳用手撕成大小合适的小片
【水果的准备过程】
苹果沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成大小均匀的小丁块
香梨沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
草莓放在一个容器里，里面撒入一点食盐和生粉，加入清水浸泡几分钟，用水冲干净，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
将猕猴桃放在洗草莓的水中，浸泡几分钟，用水冲干净，剥去外皮，用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块
橙子沾水洗一下，果皮外面抹一层食盐，用双手反复搓洗数次，用清水冲洗干净，去皮，用刀尽量切成小碎丁
【水果银耳羹的熬制过程】
汤锅内放入适量的清水，放在火上
将撕碎的银耳放在锅里，大火烧开
至有浮沫飘起时，用勺子将浮沫撇除干净
转中小火继续熬煮，期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次
煮至银耳出胶状，汤汁浓稠时，将切好的苹果丁放入锅中
接着放入香梨丁
准备一块冰糖
将冰糖放入锅中，煮制约3分钟左右
放入切好的猕猴桃丁
放入切好的草莓丁
将切碎的橙子也一起放入锅中
接着煮至锅开即可关火
