木瓜银耳莲子羹

木瓜银耳莲子羹的简介：

昨晚，小姨婆摸着我的手说：“你的手怎么这么凉，是不是很冷啊？赶快拿我的背心披一披！”“我觉得不冷啊。”我很纳闷。“那就是阴亏。”小姨婆解释说，“该煮点白木耳吃吃。”听小姨婆的话，昨晚到家就泡上了白木耳，今早天还没亮，我就爬起来煮这木瓜银耳莲子羹了。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

木瓜银耳莲子羹的用料：

木瓜银耳莲子羹的家常做法，怎么做木瓜银耳莲子羹好吃

心食神小贴士：

我用的干莲子是一种叫“里叶白莲”的品种，它不需要泡发，简单煮煮便可软身，多煮一会就可以软烂了。不同的干莲子可能会有提前浸泡的需要。
冰糖量随个人口味而定。
银耳需要长时间炖煮才会有出胶的效果，那时汤汁浓稠、银耳软糯，口感最好！也便成了名符其实的“羹”了。无需什么水淀粉、藕粉来增稠。