卤水五花肉

南姜，香茅，八角，杀姜，甘草，草果，香叶，桂皮，陈皮，花椒，小苗，罗汉果，盐，糖，味精，鸡粉，生抽，蚝油，姜，葱，蒜头，白酒，元西，加水煮开，转慢火保温。

烧热锅，烫去猪毛，刮洗干净，烧开水放入，姜，葱，五花肉，煨40分钟，取出过冷，烧开卤水，放入五花肉，卤40分钟即可。