健康红烧肉

将五花肉切小块

肉上锅用热水焯制一下【要下入材料：姜片，花椒，八角】，等肉熟了捞出【把肉身上的水分控干】

锅中倒入多许的油将焯制好的肉用油过一遍【过好的肉捞出沥干油备用】

锅中放入一点底油将蒜蓉炒香倒入过好油的五花肉再下入适量的冰糖，老抽，料酒翻炒均匀，下入适量的水【水要盖过肉】大火烧

事先将菠菜处理一下用开水焯一下装盘备用

锅中的水收的差不多时点入盐，鸡精装盘即可