五花肉焯水约15分钟
凉凉后切四厘米见方的块
取砂锅下面摆好姜片和从段防止粘锅
切好的五花肉皮朝下依次摆好
加花雕酒、冰糖、老抽、生抽
小火焖约一小时后把肉块翻个，在闷炖一小时
取出放入小坛中，淋入剩下的汤汁，隔水蒸一小时即可
by 心食神
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