火爆五花肉

五花肉洗净切成片，不要太薄

热锅下油，至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出

爆香姜蒜和干辣椒

放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀

、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可